Assiettes et Gourmandises

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9 juillet 2008

New York, carnet de voyage culinaire : épisode 2 "les hamburgers US"

Attention, ce n'est pas parce que j'ai travaillé 4 ans chez Quick Hamburger que j'écris ce billet aujourd"hui ! Pour être franche, je ne mangeais que très peu de burgers car je travaillais au siège social... Qui dit USA, dit la patrie des Hamburgers,...

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9 juillet 2008

New York, carnet de voyage culinaire : épisode 1 "les cupcakes"

Cette année pour la virée américaine j'étais accompagnée de ma fille de bientôt 13 ans, c'est-à-dire une "ado-naissante"... Nos premiers jours ont été axés sur les envies "pressantes" de Maïlys et notamment le trio "shopping shopping shopping". Etant...

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8 juillet 2008

Les Keftas de Laura

Eh oui dans la lignée des grandes flemmardes, il y a aussi les recettes "cadeaux" ! Alors je rends ici hommage à ma soeur ainée qui a concocté ces petites gourmandises délicieuses, et à son mari qui les a cuisinées ! Découvrez ces keftas maison et régalez...

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4 juillet 2008

Mes créations dans le ELLE, grande première !!!

Petit mot en rentrant de New York et en plein décalage horaire... Seul lundi de l'année où j'aurai été absente... à croire que cela était écrit, première publication dans le ELLE , notre journal fétiche, à nous les lectrices du lundi ! L'histoire a commencé...

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2 juillet 2008

Mes Horreurs en chocolat, toujours une tuerie !

Preuve à l'appui, je ne suis même pas arrivée à terminer mes photos que les gourmands ont débarqué pour sentir, toucher... et manger mes horreurs en chocolat . Franchement ce dessert est une tuerie ! Ingrédients : 100 g chocolat noir 100 g de chocolat...

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29 juin 2008

Gambas à la Plancha

La Plancha c'est très tendance cet été dans les magazines... mais au Pays Basque c'est très classique car nous avons les meilleurs fabricants de planchas. Par exemple Forge Adour propose aussi un livre de recettes de cuisine en utilisant la plancha et...

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Tags: assiettes et compagnie, coupelle, gambas, pays basque, plancha

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27 juin 2008

Le concombre revisité, petite recette à essayer !

Evidemment quand la question raisonne "qu'est ce qu'on mange ?" mes enfants n'ont pas forcément envie d'entendre "du concombre mes chéris..." ! Vous souriez déjà, n'empêche moi j'adore le concombre ! J'ai donc proposé à ma tablée d'affamés un concombre...

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25 juin 2008

Spaghettis de melons, drôles, décalés, délicieux !

Parfois il ne faut pas grand chose pour épater la galerie ! Cette recette est simple, rafraichissante et idéale pour commencer ENFIN l'été... et ne me dites pas que vous n'en avez pas raz le bol de voir "votre" melon accompagné de "son" jambon sur votre...

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23 juin 2008

Connaissez-vous la BAYONNAISE ? originallité culinaire du Pays basque

Comment dire, ceci n'est pas tout à fait une recette : c'est une curiosité, un clin d'oeil et un jeu de mots... Découvrez le secret de la BAYONNAISE , et je ne parle de la jeune fille qui participe aux Fêtes de Bayonne ! Ingrédients : 1 jaune d'oeuf 1...

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21 juin 2008

bouquet aux galets, je montre le truc !

Voici une idée créative de centre de table pour une thématique "chic et sobre"... et je commence par remercier ma mère pour le prêt de cette merveilleuse coupe collection familiale qui m'a permis de réaliser ce bouquet aux galets . Ustensiles : galets...

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20 juin 2008

Tapas d'ici et d'ailleurs, la tartine jambon / chèvre / fraise, une vraie découverte

C'est encore une recette piquée à un homme... mais arrangée à ma façon... la véritable originalité est la fraise qui termine le tapas et franchement c'est extra ; Alors en 5 minutes top chrono, réalisez ces tapas d'ici et d'ailleurs avec cette petite...

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19 juin 2008

Panna Cotta au cassis dans de petites vérines, c'est l'été !

Alors là, je suis très fière car cette petite recette rassemble deux textures que j'apprécie particulièrement : le moelleux des baies de cassis et le fondant de la panna cotta... Maintenant c'est sur c'est l'été alors foncez cherchez du cassis frais et...

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18 juin 2008

Mini millas sur lit de fraises, petite surprise gourmande

Hier j'ai passé la soirée sur internet, mais une fois n'est pas coutume, j'ai abandonné les recettes pour les bonnes adresses à New York... je lance un appel, si vous avez de bons trucs et astuces, envoyez moi un e mail ; parmi mes trouvailles nocturnes,...

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16 juin 2008

Ceci n'est pas une glace !

Faire ses glaces soi même c'est hyper tendance... mais sur ce blog PAS de recettes de glaces, pas encore en tout cas. Car dans ma famille c'est ma soeur jumelle l'experte ! Souvent je la harcèle pour me donner une bonne recette de glace "maison", de me...

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15 juin 2008

Verrines de pana cotta aux fruits rouges

Voici une petite recette pour les copines... typiquement le truc que je ramène pour les petits diners entre amies, les pique-niques sur la plage ou dans le jardin. Un petit tour de main et la recette apprise avec Olivier F pour ces verrines de pana cotta...

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14 juin 2008

Salade gourmande

Pour profiter ENFIN d'un samedi ensoleillé, j'ai decidé de faire un plat rapide ! Effectivement entre deux nuages nous sommes partis avec les garçons à la plage... Au retour, cinq minutes m'ont suffi pour préparer cette salade gourmande . Ingrédients...

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9 juin 2008

les Banderilles des supporters, croquons le sport avec gourmandise

Ce dessert a été inventé à l'occasion du dernier derby de Rugby : Biarritz contre Bayonne... mais en ce jour du premier match de l'équipe de France de foot dans le Championnat d'Europe, je me dis que ce petit dessert est tout à fait d'actualité... J'ai...

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8 juin 2008

Saltimbocca alla romana, toujours meilleure recette de la famille !

Avec le Porc à la Romaine, les Saltimboccas sont le plat préféré de toute la famille... Si j'en faisais toutes les semaines pendant l'année, je ne suis même pas convaincue qu'ils en seraient las... En avant pour ma dernière fabrication "maison" des Saltimboccas...

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8 juin 2008

Purée de carottes au curcuma et miel basque

Cette recette a été testé par mes copines Les Filles en Espadrilles , pas farouches sur mes créations culinaires... testée et adoptée maintenant cette purée est devenue un classique pour acompagner mes plats Cette purée de carottes au curcuma est faussement...

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7 juin 2008

Tapas d'ici et d'ailleurs, les crevettes au curry de Christophe

Alors là je préviens, chef d'oeuvre ! Je sais c'est facile, quand on n'est pas aux fourneaux, on est souvent indulgent avec la ou le cuisinier... Eh bien non, je m'incline ces crevettes au curry de Christophe sont un délice... Et comme il est franchement...

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